Hoy quería poneros el enlace de una charla que dio en TED (www.ted.com) el cocinero británico Jamie Oliver, que lleva años haciendo una campaña muy mediática contra la obesidad infantil. Su trabajo, que comenzó en su país, se está extendiendo al resto del mundo. Todos hemos visto imágenes de niños estadounidenses con una obesidad alarmante, pero esto ya lo tenemos aquí en España.
Jamie Oliver llegó a enviar una carta al primer ministro británico David Cameron solicitándole que incluya una asignatura obligatoria en los colegios, para niños entre 4 y 14 años, sobre lecciones prácticas de cocina y alimentación saludable. Estoy totalmente de acuerdo con esta idea. Sinceramente, me impactó la parte del vídeo en la que se puede ver cómo a niños de un colegio se le enseñan distintos tipos de alimentos, sin saber distinguir entre una berenjena y una patata. ¿Cómo van a comer bien si no saben distinguir los alimentos?. Si no saben lo que es una verdura, nunca se la van a comer.
Una conclusión a la que llega en el vídeo es que la escuela no ha evolucionado. Si la escuela es una institución que nos debe ayudar a enfrentarnos a la vida, que nos facilita unas herramientas y que nos ayuda a ser creativos, en eso, en cuanto a la nutrición, está fallando. El 10% de lo que se gasta en sanidad, se gasta en problemas de obesidad. Es una barbaridad, y la única forma de disminuir este gasto es desde la educación (ahora que están tan de moda los recortes…).
Pero no todo es culpa de la escuela. En los hogares está la otra gran pata que sustenta este problema. Como se dice en el vídeo, el hogar era “el centro donde se pasaba la cultura de la comida y de la cocina, que formaba a nuestra sociedad”. Y esto ya no pasa. Y la culpa es del estilo de vida moderno: comida rápida, procesada, aditivos, ingredientes extra, el tamaño de las raciones, el etiquetado de los productos… Todo nos lleva a un consumo desproporcionado de comida. Últimamente he ido a restaurantes donde las raciones son desproporcionadas. ¿Es necesario?
La idea de esta entrada de hoy es ver el vídeo de forma autocrítica, mirando después lo que tenemos/hacemos/vivimos en casa. Sinceramente, a mi me impactó bastante y cuando veo a mi hija me niego a que no sepa distinguir una patata de una berenjena.
El deseo TED de Jamie Oliver. Enseñarle a todos los niños acerca de la comida
LaGastrotecaDeFelix 
Marga
3 de octubre de 2012 at 19:45
Un tema,el de la obesidad infantil,muy serio,que debería hacernos pensar sobre la velocidad a la que conducimos nuestras vidas.Como dice Jamie Oliver en el vídeo,información y educación son herramientas fundamentales para poder pisar el freno y saber que hay que cambiar.
Pero no sólo depende de nosotros,ciudadanos de a pie,si no que el compromiso debe provenir también del Gobierno, y del monstruo llamado industria alimentaria con sus temibles intereses creados.:-)
felixcardona
4 de octubre de 2012 at 06:43
Totalmente de acuerdo en todo Marga. El problema es que los Gobiernos, con la excusa de la crisis, recortan la inversión en Educación. Porque es una inversión. A largo plazo sacas muchos más beneficios de lo que has invertido. Pero claro, dentro de 4-5 años, el político de turno que llegue al poder, que se apañe como pueda, pero yo no pierdo el dinero ahora en eso… Triste, pero es así.
Me alegro que te hay gustado el post.
Amy
2 de May de 2013 at 22:11
Really when someone doesn’t know afterward its up to other viewers that they will assist, so here it takes place.