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Archivos Mensuales: febrero 2014

Llega GastroAlicante 2014

Llega GastroAlicante 2014

Los próximos días 22-23-24 de febrero se celebra la primera edición de GastroAlicante. Se plantea un evento heredero de lo que fue Lo Mejor de la Gastronomía, que durante 3 años se celebró en Alicante con indudable éxito, sobre todo de afluencia de público. Ya os conté lo que me parecía que no existiera este tipo de eventos en Alicante en el artículo que titulé “He perdido un congreso gastronómico en Alicante ¿lo has visto“, por lo que encontrarlo me hace estar muy contento.

En esta ocasión, la organización ha decidido centrar todos los talleres, catas, ponencias, etc. en la cocina y en los profesionales de la provincia de Alicante. Indudablemente, la calidad es brutal. Vamos a poder ver talleres de Quique Dacosta, Kiko Moya, Susi Díaz, María José San Román, Odón Martínez, Evarist Miralles y un largo etcétera. Lo que me genera más dudas es el “efecto llamada” que tienen para el público en general. Este tipo de eventos, y más el de este año centrado en el fin de semana, necesita de miles de visitantes para crecer. Y para, lo que parece más difícil, mantenerse.

Soy bastante optimista. Si se hacen las cosas bien puede ser una referencia en cuanto a los eventos gastronómicos nacionales. El principal problema que veo antes de empezar es que quien buscó la fecha no tuvo en cuenta que coincide con el Forum Gastronómico A Coruña 2014. Un evento muy consolidado, donde acuden los mejores de España, hermano pequeño del Forum Gastronòmic Barcelona, un referente en este tipo de congresos. La idea de GastroAlicante no debe ser, por lo menos ahora, competir con estos monstruos, pero creo que se debió elegir otra fecha.

En definitiva, pasaré los días del congreso en IFA, disfrutando y aprendiendo, conociendo a gente y “desvirtualizando” a muchos a los que tengo ganas de conocer en persona. Un evento para disfrutarlo y vivirlo. Para comer y beber todo tipo de productos 100% alicantinos y mediterráneos. Y sobre todo ver muy de cerca el trabajo de profesionales a los que admiro. Si os pasáis por allí, nos veremos seguro. Si no, os lo iré contando por Twitter (@felixcardona) y por Facebook (La Gastroteca de Félix)

Os dejo el enlace del programa, para que os podáis organizar el tiempo.

Por cierto, de momento casi nula presencia en redes sociales. El fallo al elegir la denominación del congreso, cuyo nombre coincide en Twitter con el de APEHA (@gastroalicante) les deja pocas opciones. Pero es imprescindible que haya una cuenta activa (tanto en Twitter como en Facebook), con gente que la sepa llevar, para que llegue a sitios que, de otra forma, no llegarán. Espero que la organización espabile en este sentido porque es muy importante.

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Publicado por en 19 de febrero de 2014 en Alicante, Cocineros, Eventos, Gastronomía

 

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Qué es el garum y una receta de calamares, alcachofas y trigueros

Qué es el garum y una receta de calamares, alcachofas y trigueros

La primera vez que oí hablar del garum fue en una feria gastronómica que se organizó en Elche hace un par de años como parte del festival Elche Con Todos los Sentidos. Parece que no tuvo mucho éxito esta feria porque no se ha vuelto a hacer, no así el festival, que se va haciendo cada año con bastante aceptación. En esta feria Odón Martínez, cocinero del mesón El Granaíno en Elche, hizo un showcooking donde hablaba de este condimento de época de los romanos. Me quedé bastante sorprendido tanto de la elaboración como por la dificultad para encontrarlo hoy en día. Así que la semana pasada, cuando Salazones Serrano y Señoríos de Relleu me mandaron un pack con un tarro de garum de huevas de mújol y una botella de aceite, presentada en una caja de diseño espectacular de Paula Alenda y Pablo Auladell. Así que con estos ingredientes vi la oportunidad de leer sobre lo que es el garum y hacer una receta para usarlo. Así que allá vamos.

En primer lugar, partimos de la base que el garum se realizaba de una manera que ahora mismo tacharíamos de “asquerosilla”, pero cuyo resultado era este condimento tan espectacular. Y es que la forma de hacerlo era usando una tinaja grande, de más de 25 litros, en la que se llenaba la base de hierbas aromáticas, disponiendo a continuación capas de distintos pescados pequeños y las tripas de otros más grandes, intercaladas con capas de sal. Tras la fermentación de este recipiente, se removía el conjunto y se ponía a filtrar, recogiendo el líquido de dicha fermentación, que era el garum buscado. Además, se extraía otro garum de peor calidad de los restos ya filtrados, además de fabricar harinas a partir de las espinas de los pescados. Un aprovechamiento brutal.

Como no voy a poder aportar nada nuevo a lo que ya se ha escrito, os dejo el enlace a varios artículos muy interesantes donde se habla del garum y, a continuación, una receta sencillísima y resultona donde añadí olegarum para acentuar el sabor del plato.

Artículo del blog “Historiadores de la cocina

Artículo del blog “Historias de la gastronomía

Artículo de “Región de Murcia digital

RECETA:

Calamares con alcachofas y triguerosIngredientes (4 personas):

4 calamares pequeños limpios

4 alcachofas

20 puntas de espárragos trigueros

Aceite de Oliva Virgen Extra Señorío de Relleu

Huevas de mújol de Salazones Serrano

Sal en escamas

Elaboración:

Se limpian las alcachofas y se cortan en láminas. Se trocea el calamar.

En una sartén, se pone un par de cucharadas de aceite de oliva y se sofríen las alcachofas y los espárragos. Una vez estén hechos, se añade el calamar troceado y se saltea durante un minuto. No más para que no se quede duro.

Se mezcla en un bol pequeño 6 cucharadas de aceite de oliva y 3 de garum de mújol (mezcla recomendada para obtener el “oleogarum”). Se vierte por encima esta mezcla justo antes de servir el plato.

 
 

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Experiencias gastronómicas en Elche

Experiencias gastronómicas en Elche

A veces, lo que tienes cerca, es lo que más te cuesta ver y, sobre todo, valorar. Hoy os quería hablar de un organismo público que está haciendo las cosas muy bien el Elche (es un “organismo autónomo local de Turismo” creado por el Ayuntamiento de Elche). Se trata de VisitElche, organismo encargado de promocionar todo lo relacionado con el turismo en Elche. Con una web muy bien cuidada y actualizada (y eso que pone “versión Beta”), con mucha información sobre Elche (y no todo playa). Enhorabuena a quien esté detrás de ese trabajo.

Dentro de las innumerables actividades que realizan en Elche y alrededores, hoy quería presentar las “Experiencias en Elche”. Aquí se ofrecen una serie de actividades a realizar en la ciudad que van desde vuelos en globo para ver el palmeral, pasando por visitas guiadas a los museos, actividades para familias con niños, y la que más me interesa, las experiencias gastronómicas (llamadas “saborea el oasis”). Así que paso a detallar en qué consiste cada una de las 6 experiencias que ofrecen, dejando claro que todavía no he probado ninguna de ellas y es sólo información sacada de su web.

Aromas del campo. Desde 50€ por persona.

En esta experiencia visitarás la Almazara El Tendre, referente en producción de aceite de calidad en Elche. Irás a las Bodegas Faelo participando en una cata degustación de 3 vinos Y terminarás yendo al museo de Pusol y disfrutando de una comida (bebida incluida) en un restaurante del campo de Elche.

Degustación de la auténtica granada. Desde 87€ por persona (de septiembre a diciembre)

En esta actividad que se alargará durante dos días, se visita un típico huerto de granados acompañado de un agricultor. Darás un curso de cocina con la gente de Huerto Gourmet con platos elaborados con granada y que podrás comer tras hacerlos. También incluye una cena de cocina típica ilicitana en un restaurante de Elche. Y terminas disfrutando de una habitación doble en un hotel de Elche con la posibilidad de un masaje con granoterapia (no incluido en el precio anterior). El hotel a elegir va desde el hotel Areca por los 87€ indicados hasta el hotel Huerto del Cura por 111€.

El dátil, esencia del palmeral. Desde 75€ por persona (de septiembre a diciembre)

Aquí visitarás un huerto de palmeras, donde un profesional hablará de las variedades, su cultura y las diferentes formas de trabajo existentes. Darás un curso gastronómico sobre dátiles, con degustación y maridaje con licores y vinos. Y terminarás con una cena en un restaurante ilicitano y durmiendo en la habitación doble de alguno de los hoteles disponibles (en este caso, los precios van desde los 75€ en el Areca a los 99€ del Huerto del Cura).

En la mesa con Susi Díaz. Desde 189€ por persona

Aquí disfrutarás de una habitación en el Huerto del Cura con desayuno y comida incluida. Después, un tratamiento relax para dos personas en el Oasis Zen Garden. Y la mejor forma de terminar, tras todo esto, será cenando en La Finca el menú Provocación de 18 platos (bebidas no incluidas).

La Finca Golden Edition. Desde 125€ por persona

En este caso degustarás un menú de 6 platos en La Finca, todos elaborados alrededor del caviar Riofrío, además de una botella de Ruinart Blanc de Blancs

Sabores de la historia. Desde 106€ por persona.

Visitarás el yacimiento arqueológico de La Alcúdia. Comerás en un restaurante del campo de Elche el “menú Íbero”, con platos creados a partir de estudios arqueológicos (bebida incluida). También harás una visita al MAHE (Museo Arqueológico y de Historia de Elche). Acabando en una habitación doble (donde los precios van desde los 106€ del hotel Areca a los 130€ del Huerto del Cura).

En definitiva, hay ciertas experiencias que me parecen una pasada. La cena en la Finca con alojamiento en el huerto del cura (además del resto de actividades) por 189€ por persona me parece, sinceramente, una gran oferta. Os dejo el enlace a lo que es el menú Provocación de La Finca para que os hagáis una idea.

Una gran forma de disfrutar de la ciudad si vives en ella como es mi caso o una opción muy interesante si quieres conocer Elche si eres de fuera. Gran trabajo de VisitElche. Enhorabuena.

 
 

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La Ruta del vino de Alicante

La Ruta del vino de Alicante

Hace un par de semanas, en el marco de FITUR 2014, se presentó la Ruta del Vino de Alicante, asociación público-privada sin ánimo de lucro que pretende una “valoración, promoción económica y cultural del territorio de la D.O. Alicante, incrementar la oferta turística a través de la promoción, fomentando la degustación de productos agroalimentarios y la organización de actividades recreativas, culturales, formativas, etc”. Es algo que me gusta y una idea que he comentado en otros artículos. Para poder crecer como provincia debemos dar importancia a algo más que el turismo de “sol y playa”. Y sin alejarnos mucho de ese concepto turístico, estando muy ligado a él, tenemos la gastronomía. Y esta iniciativa empieza a caminar en este sentido.

Así, propone diferentes rutas turísticas por toda la provincia, pasando por dos comarcas donde la vid es un referente económico. Así tenemos en primer lugar, al sur, la comarca del Vinalopó, con las poblaciones de Algueña, Monóvar, Novelda, Petrer, Pinoso, Salinas, Villena y Elche. Y en segundo lugar las comarcas de la Marina Alta y Marina Baja al norte, con los municipios de Alcalalí, Benissa, Senija, Llíber, Benigembla, Parcent, Castell de Castells, Murla, Parcent y Xaló, además, cómo no, Alfàs del Pi. Os dejo aquí el enlace al mapa de las diferentes rutas, poblaciones y actividades que hay en cada una de ellas.

El objetivo de esta iniciativa es poner en valor los distintos tipos de vino elaborados en Alicante así como el turismo ligado a la enología (en muchas de estas poblaciones existen “museos del vino”). La idea es, en primer lugar dar a conocer el “Tinto Alicante” donde la uva monastrell (con un 75% en su elaboración) marca sus características. En segundo lugar, fomentar como vino dulce el “Moscatel Alicante”, elaborado 100% con este tipo de uva. También informar de los pocos conocidos “Vinos espumosos” que se hacen en Alicante también con uva moscatel. Pero lo que más me interesa y donde creo que tenemos un factor diferenciador con el resto de España (y del mundo) es en el vino Fondillón. Os dejo el enlace al artículo que escribí en su día, donde intento transmitir la importancia que tuvo este vino y lo importante que sería para esta provincia volver a ponerlo en primera línea.

Como decía al principio, estas rutas son gastronómicas. Es decir, una ruta enoturística debe hacerse de la mano de una buena selección de restaurantes. Y aquí tenemos otro factor diferenciador y que debemos promocionar (y saber promocionar). No dejan de llegarnos premios, estrellas, soles, etc.  a los restaurantes de la provincia y no dejamos de vernos en primera línea en España (únicamente por detrás de provincias como Madrid, Barcelona o Valencia). Espero que todo tipo de restaurantes , tanto reconocidos como no, se unan a esta iniciativa y colaboren con menús especiales ligados al vino de la zona. Creo que se debe potenciar la idea de comerte un buen arroz con costra o un buen caldero o un buen gazpacho acompañado de un vino de la D.O. Alicante. De momento, en la web oficial, sólo aparecen 12 restaurantes, algo pobre para la oferta que tenemos. Desde aquí animar a que esta lista se amplíe, incluso que den menús ligados al vino. Es imprescindible que el trabajo se inicie desde las personas de aquí.

Como no podía ser de otra manera, toda esta oferta va unida a otra serie de establecimientos, como son bodegas, comercios donde se venden distintos productos de cada zona, opciones de alojamientos como casas y hoteles rurales, así como tiendas especializadas. Todo un abanico de posibilidades relacionadas con el mundo del vino.

En definitiva, dada la escasez de iniciativas de este tipo en la provincia de Alicante (existen, pero pocas y muy locales), desde aquí quería aportar mi granito de arena para promocionar esta nueva opción tan interesante y completa y que, si sabe desarrollarse, puede ser un pilar fundamental en la economía de Alicante. Lo que sí veo es una iniciativa muy ligada a la política, así que lo único que puede acabar con esta iniciativa es, como casi siempre, los egoísmos políticos. Esperemos que sea una excepción.

 
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Publicado por en 10 de febrero de 2014 en Alicante, Española, Eventos, Gastronomía, Vinos

 

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Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana

La pasada semana se entregaron los premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. Presidida por Cuchita Lluch, celebró dicha entrega en el Espai La Rambleta con mucha gente vinculada a la Gastronomía en la Comunidad Valenciana. No voy a entrar en la crónica. Lo que sí voy a hacer es recomendar una especialmente interesante. Corresponde a uno de mis blogs de cabecera, por transmitir una pasión por la gastronomía de una forma totalmente increíble y por ser un “cuenta cuentos gastronómicos” muy original. Se trata del blog de Jesús Trelis, periodista del periódico Las Provincias de Valencia y que desde su blog Historias con Delantal cada fin de semana nos lleva a su país de las Gastrosofías. Como decía, una rareza de calidad excepcional. Os dejo el artículo sobre la entrega de premios: “Un merluzo en la fiesta de la gastronomía”. Poco más puedo aportar que no cuente.

Logo Academia Valenciana de Gastronomía

Por otro lado, quiero aprovechar para dar una recomendación y un “palito” a la Academia: por favor, actualizad la página Web. Es triste entrar a buscar información y que en el apartado de “Actualidad”, la última noticia sea de 25 de enero de 2013. Seguro que hay gente muy preparada y con mucho interés en mejorar esa página y mantenerla al día. Y no costará tanto. Seguro que se puede sacar el poco dinero que costaría de algún sitio. Además, es un escaparate importante para todo lo que se hace como institución. Que no se pierda esa oportunidad de llegar a la gente. Y que desaparezca la sensación de dejadez que entra cuando ves la página. Si tanto se nos llena la boca con la cocina de la Comunidad Valenciana y cómo estamos en primera línea en toda España, no podemos dar esa imagen en la página web institucional.

En definitiva, y para lo que había empezado a escribir. Los premiados fueron (encabezado sacado del blog de Jesús Trelis):

Paco Torreblanca. Pastelero Mayor del Reino y Archiduque de Todos los Dulces. Premio a la Excelencia.

Sin comentarios sobre este genio de la pastelería.

Tomás Arribas. Cocinero Mayúsculo y Padre de El Poblet.  Premio a la Trayectoria

Dueño del restaurante donde empezó a crecer Quique Dacosta.

Bodegas Mustiguillo. El corazón de Bobal. Premio a la mejor bodega.

Empresa valenciana situada en la Finca el Terrerazo (DOP) que está apostando por uvas minoritarias y raras como la Bobal y la Merseguera.

Rafael Reyes. Restaurante La Masía de Chencho. El mago del vino. Premio al mejor sumiller.

Ya en 2011 consiguió el premio al Mejor Sumiller de España en el congreso San Sebastián Gastronómika.

Norberto Vera. El domador de La Sirena (restaurante). Premio al mejor director de sala.

Otro punto más que hace del restaurante de Mari Carmen Vélez, un referente en la provincia de Alicante.

Casa Jaime. La emoción en la cocina. Premio a la tradición en la cocina valenciana.

No conozco este restaurante de Peñíscola, pero a partir de ahora los seguiré con mucho interés (por si hago alguna visita por la zona 😉 )

Enrique Medina. Nobleza de chef. Restaurante ApiciusPremio al chef emergente.

Que con lo que está sonando (y muy bien) este restaurante valenciano le den el premio al “chef emergente” no deja de ser una anécdota. Un paseo por su página web te da una idea de lo que hacen.

Salazones Vicente Leal. Esencia de Mediterráneo. Premio al producto.

Como dicen en su Web, son la “cuarta generación de salazoneros en Alicante”, desde 1892!!! Impresionante. Los puedes encontrar en el puesto 217 del Mercado Central de Alicante.

Como he dicho en otras ocasiones, los premios valen para lo que valen, en mi opinión, para poner en el mapa a gente que es en muchos casos poco conocida (por lo menos para mí), pero que están haciendo las cosas muy bien. Un reconocimiento al trabajo bien hecho. Mi más sincera ENHORABUENA a todos. Y un detalle para picar un poco: 5 de los 8 premiados de la provincia de Alicante 😉

 

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Restaurante La Clandestina en Alicante

El concepto de La Clandestina se resume rápido: es como ir a casa de un amigo. En algún lugar de Alicante se encuentra este “restaurante” que no lo es. Desde el momento que tocas al timbre de la puerta de la calle te da la impresión que vas a participar en algo distinto a lo habitual. El anfitrión y dueño de la casa nos recibe al grupo de 10 personas con un “enseguida bajo a abrir”, lo que te sumerge en el espíritu de La Clandestina, como dicen en su blog, una cena que “no tiene mayores pretensiones que estar preparada con excelente materia prima, servida en un lugar agradable ¡y con buena música!”. Lo prometido se cumple.

Lo mejor de todo es que nada a partir de esa puerta es convencional. Entras en su casa, dejando a la izquierda el garaje, con la bici de uno de los responsables de esta aventura, aficionado a su bicicleta y a la montaña, según nos cuenta el otro anfitrión. La decoración, moderna, con mucho gusto y sin excesos, deja entrever que hay mucho conocimiento de arquitectura y decoración en los dueños de la casa (confirmado por los libros que decoraban el comedor). Al subir las escaleras hasta el primer piso, donde se encuentra el comedor, una pared de cristal te presenta la mesa donde íbamos a cenar. Una mesa alargada, perfectamente vestida con mantel y una vajilla moderna pero nada ostentosa. Las sillas, de plástico, quizá sea la única pega de toda la noche, algo incómodas, pero hay que recordar que estamos en casa de un amigo, así que quizá no hubiera sillas cómodas para todos 😉

Una vez entregadas las chaquetas y abrigos al anfitrión, que las colgaba en un perchero, nos sentamos sin ningún tipo de prisa en la mesa. Una primera ronda de cervezas y empezaba la tertulia, sin agobios de camareros, perfectamente controlada por el dueño de la casa que marcaba los tiempos sin ningún tipo de agobios. Tras pasar un rato y tener las cervezas prácticamente acabadas, empezaba la cena.

Todo consistió en un menú cerrado, que cambian cada 15 días, por lo que es casi imposible repetir, consistente en dos entrantes, un plato principal y un postre. Así, empezó a contarnos qué íbamos a cenar, detallando todos los ingredientes de cada plato, cómo se había elaborado y cómo lo iba a maridar con un par de vinos (un blanco de Rueda para el primer aperitivo y un tinto joven D.O. Catalunya para el resto de platos).

Ensalada de langostinos

Ensalada de langostinos

En primer lugar teníamos una Ensalada de langostinos con pomelo rosa y muselina de guindilla. Un plato que unía la acidez del pomelo, con el toque dulce del langostino y el punto picante de la muselina de guindilla. Presentado en una copa de cristal, plato de tres cucharadas que, al unirse los ingredientes en boca, daba unos contrastes muy interesantes. El plato fue maridado con Leguillón Verdejo 2013, un blanco D.O. Rueda, de Bodegas Antaño. Un vino afrutado y fresco con el que se buscaba limpiar el paladar de la potencia del pomelo. Muy acertado.

Timbal de berenjena

Timbal de berenjena

Como segundo aperitivo se presentaba un Timbal de berenjena y queso de cabra. Una especie de milhojas de berenjena, tomate y queso de cabra, coronado de confitura de tomate verde y una reducción de vinagre de Módena pintando el fondo del plato. Muy buena la armonía de sabores, sin destacar ninguno, siendo complicado con la potencia del queso de cabra. En este caso empezamos a acompañar los platos, hasta el final del menú, con vino Basets Tinto 2012 D.O. Catalunya de Bodegas Can Bas. Un vino joven con las variedades garnacha negra, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Un buen vino con el que seguimos encantados hasta el final de la cena.

Raya con suquet de romesco

Raya con suquet de romesco

De esta manera llegábamos al plato principal, quizá al que más ganas le tenía. Y no me defraudó. Una Raya con suquet de romesco. Como nos explicó perfectamente el anfitrión, un suquet de raya hecho con la cabeza y restos de dicho pescado, al que se le añade una majada de romesco hecha con pan, avellanas, almendras, ñora, ajo, perejil, aceite y sal. A este caldo que por sí sólo ya estaría bueno, se le añaden, además del pescado, alubias y patatas, dejando un guiso de cuchara realmente espectacular de sabor. Un gran detalle la explicación de cómo limpiar el trozo de raya para evitar las espinas cartilaginosas centrales y mejor aún la invitación de coger dichas espinas y chuparlas con los dedos. Como nos dijo, “hacerlo como si estuvierais en vuestra casa”.

Fresas con frambuesa y mascarpone

Fresas con frambuesa y mascarpone

Por último, de postre, un vaso de fresas con salsa de frambuesa y mascarpone. La idea, como nos explicó, era acaba casi como se empezaba, con esos toques frescos y ácidos del primer plato. Y se consiguió. La acidez de la fresa y la frambuesa, compensada con algo de azúcar, armonizaba perfectamente con el mascarpone con toques de vainilla que, además, hacía de unión de todos los ingredientes en boca, gracias a su cremosidad. Postre sencillo pero de sabor muy bueno. Un acierto.

Y así pasó la cena, con unos cafés para terminar, alargando la tertulia lo que quisimos, sin ningún tipo de prisa, escuchando la buena música que se oía de fondo perfectamente, pero sin molestar en ningún momento. Estuvimos hasta las 12:30 de la noche, sin una mala cara por parte del dueño de la casa. Casi nos faltó decir aquello de “vámonos que esta gente querrá acostarse”.

Al final, el menú entero, incluyendo todo lo comentado con la cerveza, el vino, el café y el pan (por cierto, el servicio de pan, cuando lo pedimos, sorprendió con dos opciones, blanco e integral de centeno, otro detalle importante) quedó tal y como me había comentado por correo electrónico: unos espectaculares 20€ por cabeza. Teniendo en cuenta que no hubo problema para beber el vino que quisimos, me parece un precio increíble.

Mi más sincera admiración a los responsables de La Clandestina. Da gusto encontrarse con gente que disfruta la cocina y transmite su pasión y conocimientos como lo hacen ellos. Mi recomendación más convencida a todo el mundo para que pasen a probar uno de los menús que elaboran (podéis reservar en el correo electrónico laclandestina.correo@gmail.com y seguirles en Twitter o Facebook). Yo volveré, sin duda.

Ambiente: 8

Servicio: 9

Cocina: 9

Postre: 8

Relación calidad-precio: 10

Nota media: 8,8

P.D.: Las fotos las he cogido prestadas del blog de La Clandestina (os recomiendo pasar para ver también las recetas de alguno de estos platos y de otros de menús antiguos), ya que le daban mil vueltas a las mías y reflejan exactamente lo que nos sirvieron. Como veréis, la última, es mía… 😦

 
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Publicado por en 4 de febrero de 2014 en Curiosidades, Española, Gastronomía, Restaurantes

 

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